Cómo hacer un esponjosito panqué de naranja light, ¡sin harina!

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𝘏𝘢𝘤𝘦𝘳 𝘥𝘪𝘦𝘵𝘢 𝘯𝘰 𝘦𝘴 𝘶𝘯 𝘱𝘳𝘰𝘤𝘦𝘴𝘰 𝘧á𝘤𝘪𝘭 𝘺 𝘮𝘶𝘤𝘩𝘰 𝘮𝘦𝘯𝘰𝘴 𝘤𝘰𝘳𝘵𝘰, 𝘥𝘦 𝘩𝘦𝘤𝘩𝘰, 𝘴𝘦 𝘵𝘳𝘢𝘵𝘢 𝘥𝘦 𝘦𝘭𝘦𝘨𝘪𝘳 𝘶𝘯 𝘦𝘴𝘵𝘪𝘭𝘰 𝘥𝘦 𝘷𝘪𝘥𝘢 𝘮á𝘴 𝘴𝘢𝘭𝘶𝘥𝘢𝘣𝘭𝘦 𝘲𝘶𝘦 𝘥𝘦𝘣𝘦𝘳á𝘴 𝘴𝘦𝘨𝘶𝘪𝘳 𝘱𝘰𝘳 𝘴𝘪𝘦𝘮𝘱𝘳𝘦. 𝘗𝘦𝘳𝘰 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘳 𝘥𝘦 𝘵𝘶 𝘴𝘢𝘭𝘶𝘥 𝘯𝘰 𝘵𝘪𝘦𝘯𝘦 𝘱𝘰𝘳 𝘲𝘶𝘦 𝘪𝘮𝘱𝘭𝘪𝘤𝘢𝘳 𝘶𝘯 𝘴𝘶𝘧𝘳𝘪𝘮𝘪𝘦𝘯𝘵𝘰, 𝘢𝘴í 𝘲𝘶𝘦 𝘴𝘪 𝘣𝘶𝘴𝘤𝘢𝘴 𝘣𝘢𝘫𝘢𝘳 𝘥𝘦 𝘱𝘦𝘴𝘰 𝘰 𝘴𝘪𝘮𝘱𝘭𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘦𝘷𝘪𝘵𝘢𝘴 𝘢𝘶𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘳, 𝘱𝘦𝘳𝘰 𝘵𝘪𝘦𝘯𝘦𝘴 𝘢𝘯𝘵𝘰𝘫𝘰 𝘥𝘦 𝘢𝘭𝘨𝘰 𝘥𝘶𝘭𝘤𝘦 𝘰 𝘥𝘦 𝘶𝘯 𝘱𝘢𝘯𝘦𝘤𝘪𝘵𝘰, 𝘵𝘦𝘯𝘨𝘰 𝘶𝘯𝘢 𝘣𝘶𝘦𝘯𝘢 𝘯𝘰𝘵𝘪𝘤𝘪𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘵𝘪 𝘱𝘰𝘳𝘲𝘶𝘦 𝘢𝘲𝘶í 𝘱𝘶𝘦𝘥𝘦𝘴 𝘦𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘢𝘳 𝘭𝘢 𝘳𝘦𝘤𝘦𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘶𝘯 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰 𝘱𝘢𝘯𝘲𝘶é 𝘥𝘦 𝘯𝘢𝘳𝘢𝘯𝘫𝘢 𝘭𝘪𝘨𝘩𝘵.
𝘓𝘰 𝘮𝘦𝘫𝘰𝘳 𝘥𝘦 𝘵𝘰𝘥𝘰 𝘦𝘴 𝘲𝘶𝘦 𝘦𝘴𝘵𝘦 𝘱𝘰𝘴𝘵𝘳𝘦 𝘴𝘦 𝘳𝘦𝘢𝘭𝘪𝘻𝘢 𝘴𝘪𝘯 𝘩𝘢𝘳𝘪𝘯𝘢 𝘯𝘪 𝘢𝘻ú𝘤𝘢𝘳 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘲𝘶𝘦 𝘭𝘰 𝘤𝘰𝘮𝘢𝘴 𝘭𝘪𝘣𝘳𝘦 𝘥𝘦 𝘤𝘶𝘭𝘱𝘢𝘴 (𝘢𝘶𝘯𝘲𝘶𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘮𝘰𝘥𝘦𝘳𝘢𝘤𝘪ó𝘯), 𝘢𝘥𝘦𝘮á𝘴 𝘥𝘦 𝘲𝘶𝘦 𝘦𝘴 𝘮𝘶𝘺 𝘴𝘦𝘯𝘤𝘪𝘭𝘭𝘰 𝘱𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘢𝘳𝘭𝘰.

¿Qué necesitas?

  • 3 tazas de harina de avena
  • ¼ taza de sustituto de azúcar (de tu preferencia)
  • 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de leche (puede ser deslactosada light o de almendra)
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz

Cómo hacer el panqué de naranja light

  1. Precalienta el horno a 180° C.
  2. Mezcla en un tazón limpio la avena, sal, fécula de maíz, polvo para hornear y la ralladura de naranja.
  3. En otro tazón, vierte los huevos junto con el sustituto de azúcar y bate hasta que “infle” por lo menos al doble de su volumen. Debe adquirir un tono amarillo pálido.
  4. Sin dejar de batir añade el aceite muy despacio y luego agrega la vainilla, la leche y el jugo de naranja.
  5. Agrega la mezcla de avena a la de los huevos con aceite y bate hasta que quede una masa uniforme, sin grumos.
  6. Vierte la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado con mantequilla y enharinado; cuida de que no queden partes más gruesas que otras, debe quedar parejo.
  7. Ahora hornea a 180°C durante 35 minutos o hasta que puedas introducir un cuchillo en la parte del centro y salga limpio de masa.
  8. Una vez que esto ocurra, retira el panqué de naranja del horno y déjalo enfriar muy bien.
  9. Ya que está frío, puedes desmoldar sobre algún plato o charola que prefieras y listo, sirve con un café o la bebida que más te guste.